Donat Kentang

Rasanya ....unforgetable ....

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin


Cara membuatnya:
- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.
- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Bubur Ayam

Bubur Ayam saat ini bukan lagi melulu menu sarapan, tapi sudah menjadi menu selingan untuk makan siang maupun makan malam. 

Bahan:
1 ekor  ayam kampung
3.5 lt.   air
150 gr  beras
1 sdt     garam

Untuk Kuah :
2 lbr    daun jeruk
2 btg    serai

Bumbu halus :
2 sdt    ketumbar, sangrai
1 btr    kemiri, sangrai
2 bh     bawang putih
1 cm    kunyit
1 sdt    garam

Pelengkap :
Kecap manis, Cakwe iris tipis, kerupuk merah, emping goreng, bawang goreng, dan sambal.

Untuk sambal :
5 bh    cabe merah, rebus
3 bh    cabe rawit, rebus.

Cara membuat :

• Rebus ayam dengan 3500ml air hingga mendidih dan ayam matang, angkat, saring kaldunya, sisihkan 3000ml. goreng ayam, lalu suwir-suwir.
• Masak beras dengan 2500ml kaldu hingga menjadi bubur, angkat sisihkan.
• Buat kuah : panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, tambahkan sisa kaldu. masak hingga mendidih, angkat.
• Buat sambal : haluskan cabe merah dan rawit, tambahkan 2 sdm kaldu, aduk rata.
  Sajikan bubur panas, siram dengan kuah, beri taburan ayam suwir, cakwe, emping, kerupuk, dan bawang goreng.(fb)

Cheese Donut

kalo donat ini banyak disuka anak2 ... terutama Hanif , kejunya memang melted di lidah... ^_^

Bahan donat :

250gr terigu protein tinggi
100gr kentang kukus, haluskan
25gr gula pasir
3gr ragi instan
½ sdt baking powder
10gr susu bubuk
1 kuning telur
125ml air es
25gr margarin
½ sdt garam


Bahan topping: 

300gr wcc, lelehkan
600gr keju parut

Cara :

• donat : campur terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, baking powder dan susu bubuk, aduk rata
• tambahkan kuning telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit2 sambil di uleni sampai kalis
• masukan margain dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
• kempiskan adonan. Timbang masing2 10gr. Bulatkan, diamkan 10menit
• kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Letakkan diloyang yg ditabur sedikit tepung. Diamkan 60menit sampai mengembang
• goreng dalam minyak padat yg sudah dipanaskan dg api sedang sampai matang. Dinginkan
• celup donat ke dalam wcc leleh, gulingkan di keju parut

Es Teler

 

 Es teler untuk berbuka .... hmmmm  segerrrr .... yuk bikin sendiri aja di rumah ...

 Bahan Es Teler :

• kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
• nangka iris 1 sendok makan
• alpukat kerok 3 sendok makan
• kelapa muda kerok 2 sendok makan
• sirup merah 3 sendok makan
• susu kental manis putih secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler :

1. Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
2. Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
3. Sajikan bersama es serut.

Untuk 1 gelas

Sup Daging Sapi

Cuaca mendung ..paling enak masak yang segar2 .... hmmm

Bahan-bahan:

1/4 Daging sapi, potong dadu

1/4 kg wortel, potong2

1/4 kentang, potong2

3 lembar daun kol, iris memanjang

Daun seledri

Daun bawang

bawang goreng sebagai taburan

1,5 liter air

2 sdm minyak untuk menumis bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1/2 sdt merica, haluskan

Garam

5 buah bunga cengkih

1 biji pala

1 buah tomat, potong2

Cara Memasak:

1. Rebus daging sampai empuk

2. Masukkan wortel, kentang, kol dan bumbu yg ditumis

3. Tambahkan garam, pala, cengkih dan daun bawang

4. Sajikan di mangkuk dan hiasi dengan tomat , bawang goreng dan seledri

Selamat menikmati ...

Smoothie Jeruk

Bahan membuat smoothie jeruk:

• 1 gelas susu
• 1 gelas jus jeruk
• 2 sendok makan gula
• 2 scoops ice cream vanila

Cara membuat smoothie jeruk:

• Masukan semua bahan dalam blender.
• Aduk hingga rata.
• Sajikan segera

Salad Buah

Bahan Membuat Salad Saus Yoghurt:

• 150 g stroberi, potong-potong
• 150 g anggur hijau, potong-potong
• 150 g mangga, potong-potong
• 100 g daun selada

Saus Yoghurt :

• 200 ml yoghurt rasa orange
• 3 sdm simple syrup/madu
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat Membuat Salad Saus Yoghurt:

1. Campur potongan stroberi, anggur dan mangga. Aduk rata. Diginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Saus Yoghurt: Campur yoghurt dengan simple syrup, air jeruk lemon dan susu kental manis. Aduk rata. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Alas pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan siram dengan saus yoghurt. Hidangkan segera.

Untuk 5 Porsi

Ayam Cah Jamur

Bahan membuat ayam cah jamur:

• 2   sendok makan minyak
• 2    siung bawang putih cincang
• 1    potong fillet dada ayam, iris tipis
• 100  gram bunga kol, potong per kuntum
• Garam, merica secukupnya
• 1    sendok makan tegung kanji
• 2    ons champignon kalengan
• 1/2  gelas air/ kaldu
• 1    sendok makan kecap asin
• 1    sendok makan saus tiram
• 2    sendok makan daun bawang/ seledri
• 1    sendok teh cabai merah, potong panjang, goreng

Cara membuat ayam cah jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dibumbui. Aduk-aduk. Masak sampai matang
3. Masukkan champignon dan bunga kol, kaldu, kecap, saus tiram. Aduk-aduk.
4. Masukkan daun bawang seledri. Aduk-aduk. Angkat.
5. Tuang di piring.
6. Sajikan dengan taburan cabai merah.

Ikan Bakar

Bahannya:

1 kg ikan (apa saja sesuai selera)
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ons gula merah
1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
3 sendok makan minyak gorengGaram secukupnya


Cara membuat:

1.  Kalo buat ikan bakar, ikannya tetap mentah.
2.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. 
3. Setelah halus masukkan gula merah dan haluskan lagi.
4.  Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
5.  Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama 1/2 jam
6. Setelah itu bakar ikan/ayam tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap.

 Sajikan dengan lalapan & nasi hangat...^_^

Tongseng Kambing

Bahan - Bahan :

• 500 gram daging kambing (kalau tidak ada bisa gunakan lamb) , potong-potong
• 1 liter santan cair
• 1/2 buah kol, potong-potong kasar
• 3 buah cengkeh
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdm lengkuas bubuk
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 1/2 sdt merica
• 1 bh bunga kapulaga (kalau suka)
• 6 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh)
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat Tongseng Kambing :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkih. Masak hingga harum.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu tambahkan garam.
4. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
5. Bubuhkan kecap dan merica.
6. Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol dan tomat. Aduk sampai kol sedikit layu, angkat.
7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Sumber : www.mail-archive.com