Pepes Ikan Asin Daun Singkong

Masakan ini selalu mengingatkanku pada ibu ...karena pepes buatannya ini lezat & selalu menggugah seleraku ... di berbagai keadaan ... bahkan disaat2 ngidam yang tak berselera dengan makanan apapun.. pepes ini selalu nikmat .....mmmm... ^_^

Bahan - bahannya: 

Daun singkong muda, secukupnya, rebus sebentar

• 2 ekor ikan asin peda
• 5 bawang merah, iris
• 2 bawang putih, iris
• 5 cabe merah, iris
• 10 cabe rawit
• 1 cm jahe, iris
• 1 cm kunyit, iris
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 lbr daun salam
• 2-3 sdm minyak goreng 

Daun pisang, utk membungkus 

Cara membuat:

1. Bila ikan asinnya keras, rendam sebentar dlm air panas. 
2. Bentangkan daun pisang. 
3. Taruh berturut2 daun singkong, 1/2 bag. bumbu iris,  ikan asin, bumbu iris.
4. Tuangkan minyak goreng, kemudian bungkus.
5. Kukus kira 30 mnt.
6. Bakar sebentar diatas api
7. sajikan dengan nasi panas .... hmmm