Roti Gabin isi Tape

Hujan- hujan bawaannya lapar melulu yaa... liat dikulkas ada tape, mari kita olah jadi snack laziz yg mudah bikinnya 

Gabin isi tape

Bahan-bahan
- Tape singkong
- Terigu (aku ngk pake )
- SKM (aku ngk pake)
- gula pasir sesuai selera
- roti crackers secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Langkah
1. Hancurkan tape dengan garpu dan buang tulangnya.
2. Tambahkan gula, skm, terigu. Aduk sampai rata
3. Taruh adonan diatas crackers dan beri  crackers diatasnya lagi
4. Lalu goreng sampai kecoklatan dengan api sedang biar matang sampai dalam
5. Angkat tiriskan dan selesai dimakan pas udah adem aja

Roti is Coklat

Musim hujan ini sangat dingiin... maklum sekarang tinggal di gunung, jadi perut terasa lapar terus...hehehe

Karena tempat baru dan jauh dari orang2 yang jualan jajan, jadinya anak2 ngk pernah jajan deh, makanya aku nguplek sendiri di dapur buat kueh mueh buat mereka...


*Roti Sobek*
 Resep  by ,Nikmatul Rosidah

Bahan..
 -550 gram,tepung terigu/pro tinggi.diayak
 -80 gram gula pasir
 -2 sdt garam
 -11 gram Ragi,saf atau Fermipan
 -1 telur utuh+2 kuning telur,ukuran besar,suhu ruang
 -50 gram Butter suhu ruang
 -275 ml, susu tawar hangat.


Cara...

 -----Seduh / aktifkan ragi dgn susu  dan 80 g gula aduk aduk diamkan selama 8 menit sampai berbusa(berbuih tanda ragi aktif,jika tidak berbuih jangan dipakai krn ragi sudah mati.ragi mati bisa dikarenakan Susu dalam suhu panas saat di campur atau bisa karena penyimpanan ragi tidak benar).

 Di mangkok besar ayak tepung dan garam tambahkan telur kocok dgn Garpu sampai bercampur lalu tuangkan ke tengah tengah tepung tambahkan Ragi cair aduk sampai Rata.Bersihkan tangan dan keringkan.lalu Tranfer adonan ke permukaan yang sudah di tabur dengan sedikit tepung.Masukkan butter lalu uleni selama 8 ke 10 menit.

    Bulatkan adonan dan lumuri dengan minyak.
Tutup rapat dimangkok dengan kain atau plastik sampai ukuran jadi 2 kali lipat.Kempeskan adonan lalu bagi bagi menjadi 16 dgn berat 75 gram atau 50 gram jadi 21 roti.
Biarkan roti Mengembang  jadi 2 x lipat lalu panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
(jika pakai mixer,Mixer sampai adonan lepas dr panci.kira kira 5 menit)

Ps.Butter =Mentega.

Churros ....

CHURROS


Bahan:
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya sering pakai 2 butir karena ukuran telur tidak terlalu besar), dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik. Kali ini saya bikin versi panjang dan bentuk hati.

5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh. Atau sajikan dengan chocolate sauce (churros con chocolate)

Nasi Kebuli ...

Dah lama pengen bikin nasi ini...dulu pernah sih bikin nasi kebuli pake magic com,

rasanya... no bad lah....hahaha

buktinya habis tuh nasi se magic com .... entah karena suka atau pada lapaaarr.. :)


.

Bahan:

– 1 kg beras (cuci kemudian tiriskan)

– 750 ml susu cair (bisa diganti dengan santan)

– 300 gr daging kambing (potong sedang)

– 150 gr bawang bombai (cincang halus)

– 10 cm kayu manis

– ½ butir biji pala (memarkan)

– 4 sendok makan margarin

– 5 butir cengkeh

– 8 butir kapulaga

– 500 ml air

– ½ sendok teh lada

– 1 ½ sendok makan ketumbar

– 10 butir bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 2 sendok teh garam

– 4 cm jahe




Cara membuat:

1. Haluskan lada, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan juga jahe, jangann lupa beri garam.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan mentega, aduk sampai harum. Masukkan kayu manis, kapulaga dan juga cengkeh. Aduk lagi.

3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong, aduk sampai kaku. Tuang air lalu masak sampai daging kambing hampir lunak dan kuahnya habis. Angkat.

4. Kemudian kukus beras, kurang lebih selama 30 menit hanya sampai setengah matang, angkat. Lalu masukkan beras kedalam panci, tambahkan juga susu (santan juga bisa). Masak diatas api dan aduk sampai rata.

5. Tambahkan daging yang sudah dimasak tadi, aduk sampai rata dan susunya tadi habis.

6. Kukus kurang lebih selama 30 menit sampai matang, angkat. nasi kebuli siap dihidangkan.

Selamat mencoba di rumah ya dear ^-^

NASI GORENG IKAN ASIN :

Nasi goreng ini memang sedap bingits.... cocok untuk sarapan ataupun lunch ... 

mudah bikinnya tinggal srang ..sreng ...srong...tarrraaa dah jadi dech ...

Bahan-bahan Membuat 

Nasi Putih 450 gram
Telur ayam 1 butir, kocok
Ikan asin jambal roti 45 gram, potong dadu kecil
Daun bawang 2 batang, potong 1 cm
Minyak goreng 2 sendok makan


RESEP BUMBU : 

Bawang putih 3 siung, cincang
Bawang merah 2 butir, cincang
Kecap manis 1 sendok teh atau sesuai selera
Kecap asin 1 sendok makan
Saus raja rasa 1 sendok makan
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sendok teh


CARA MEMBUATNYA : 

1. Panaskan minyak, tuang telur. Buat orak-arik hingga matang.
2. Tambahkan ikan asin, tumis ikan asin hingga kuning kecoklatan.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
4. Masukkan bahan yang lain, kecuali daun bawang, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Ayam Bekakak Bakar ....

Melihat postingan teman tentang ayam bekakak... membuatku ngileeerr pengen nyobain juga, kebetulan bumbu2nya tak terlalu sulit didapat.... maka jadilah ayam bekakak ala rumahku....hehe

BAHAN:


1 ekor (± 800 g) ayam buras
500 ml kaldu ayam

Bumbu:
3 sdm minyak goreng
150 g bawang merah, haluskan
120 g bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt pala bubuk
5 sdm kecap
1 sdt garam


Sambal kecap:

150 g bawang merah, iris tipis
100 g bawang goreng
100 g cabai rawit merah, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
250 ml kecap manis
2 buah jeruk limau, ambil airnya


Olesan:
1 sdm mentega


CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata.
3. Masukkan ayam utuh, tuangi kaldu. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
4. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum sambil diolesi mentega. Angkat.

Sambal kecap: Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.

Sajikan ayam dengan sambal kecap.


Untuk 6 porsi

CapCay Kuah Seafood ala Rumahku....

kali ini, aku mencoba resep capcay seafood.... caranya mudah dan praktis tapi hasilnya....Rrruuuaaaarrr Biiiaasaaa..... tak percaya??? cobain dweeh..^_^


Bahan-bahan :
1 buah wortel, kupas dan potong serong
2 lembar daun kol, potong kotak besar
10 buah kapri
2 batang daun bawang, potong serong
5 butir bakso ikan, belah menjadi 2 bagian
6 ekor udang ukuran sedang, belah punggungnya
1 ekor cumi, potong kotak dan buat gurat-gurat agar bumbu lebih meresap


Bumbu :
3 siung bawang putih
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
0,3 Liter atau 300 cc air
1 sendok makan air sagu
Garam, merica, dan gula secukupnya


Cara membuat  :
Tumis bawang putih sampai kekuningan dan tercium aroma harum.
Masukkan udang dan cumi, aduk sampai berubah warna.
Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda dan semua bumbu yang ada.
Masukkan air, tutup wajan selama 5 menit.
Aduk sampai matang lalu masukkan air sagu.
Tunggu sampai kuah mengental dan semua sayuran matang.
Angkat dan sajikan selagi panas

Mudah bukan, nah saatnya anda mencoba menu masakan satu ini untuk keluarga anda. Selamat mencoba.