Menu ini sangat disukai suami dan anak2 ku.... selain mudah membuatnya,  rasanya pun gurih dan membuat lidah bergoyang... cobain dweeh... :D

Bahan:

Daging Sapi Has Dalam 1/2 kg, potong agak tipis melebar, pukul2 pelan
Kelapa parut disangrai sampai kecoklatan
Daun Jeruk 5 lembar sobek2
Gula merah jawa 50 gr sisir halus

Gula pasir 2 sdm
Lengkuas 2cm , geprek
Serai 2 batang, ambil putihnya geprek
5 sdm Kecap Manis 

2 sdm air asam dari asam jawa yg dilarutkan
Minyak untuk menumis
air Kelapa 300ml

Bumbu Halus:

Bawang Merah 5 siung
Bawang Putih 4 siung
Ketumbar 2 sendok makan
Garam secukupnya


Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging selembar demi selembar.
2. Tambahkan air kelapa,  rempah daun, gula merah, gula pasir, air asam dan Kecap Manis 
3. Rebus sampai daging empuk dan kuah agak mengering.
4. Setelah kuah agak mengering. Masukkan kelapa yang sudah di sangrai. Aduk sebentar sampai semua tercampur rata.
5. masak sampai kelapa agak kering dan warna keemasan
6. sajikan dengan nasi hangat 

Tahu Goreng Crispy

anakku hanif... paling suka dengan tahu , apalagi tahu goreng crispy ini..hmmm... dibuat camilan laaziiizzz dan dibuat lauk pun mantapppp... ^_^

Bahan :

1 sendok beking powder.
2 butir telur ayam,(kocok lepas).
3 sendok makan tepung meizena.
100 gram tepung terigu.
250 gram tahu (di potong tipis ukuran 10 cmx 10cm x 1cm).

Bumbu yang dihaluskan :

1 sendok teh kecap asin.
2 siung bawang putih.
5 sendok makan kecap manis.
Daun bawang (di cacah halus).
Merica dan garam secukupnya.

Cara membuat dan memasak tahu goreng crispy :

1. Haluskan merica, bawang putih, garam, dan beri sedikit air. Lalu rendamlah tahu yang sudah di potong tadi (kurang lebih sekitar 20 menit).
2. Selanjutnya tiriskan tahu dari bumbu, kemudian masukkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok (diamkan selama 5 menit). Lalu masukkan ke dalam tepung terigu yang sudah di campurkan dengan beking powder, dan goreng tahu di atas api yang sedang.
3. terakhir Campurkan bahan sambal menjadi satu.

Tahu siap di sajikan.

Wingko Babat Semarang

camilan ini sering membuatku kangen kota kelahiran...rasanya yg legit membuat semua orang suka ....

Bahan :

Tepung ketan 500 gram.
Tepung kanji 50 gram.
Gula pasir 350 gram.
Santan kental dari satu butir kelapa 250 ml.
Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang).
Margarin 1 sendok makan.
Daun pandang 1 lembar (disimpulkan).
Garam halus 1/2 sendok teh.
Pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh.
Daun pisang atau kertas minyak untuk alas.


Bahan Olesan wingko babat :

kuning telur 2 butir
margarin 1/2 sendok makan


Cara Membuat atau Memasak Wingko Babat (Semarang) :

1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.
4. Panggang dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.

Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.