Sirloin Steak Mushroom

Pengen belajar bikin steak sendiri karena kalo beli di resto harganya selangit ... hehehe

Bahannya gak macem2, buatnya gampang dan lumayan cepet juga.

Katanya kunci pembuatan steak ini terletak pd waktu memanggangnya, harus pas suhu dan waktunya. Trus membaliknya cukup 1x utk tiap permukaan.
Saya sendiri menyukai steak yg well done.
Untuk memanggangnya saya pake wajan tebal (iron cash) dgn api kecil-medium kurleb 5-8 mnt utk tiap sisi. 

Bahan:
3 ptg sirloin steak (kurleb 500 gr) 

Bumbu perendam: 

•  2 bawang putih, cincang halus 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 3 sdm minyak zaitun

2 sdm minyak zaitun + 2 sdm margarine, utk memanggang 

Bahan Mushroom Sauce: 

• 1 bawang bombay, ukuran sedang 
• 100 gr jamur (kalengan), iris
• 2 sdt tepung terigu
• 250 ml air kaldu daging
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• Merica & Garam

Cara membuat: 

• Rendam daging dgn bumbu perendam slm bbrp jam sampai bumbu benar2 meresap (simpan dlm kulkas). 
• Panaskan wajan, kemudian masukkan minyak zaitun dan margarine.
• Panggang steak hingga kedua sisinya matang. (Utk mengetes kematangan, tekan permukaan daging, kalau sudah tidak ada cairan keluar berarti sdh matang)
• Tuang cairan bekas memanggang steak ke dlm wajan lain, kemudian gunakan utk menumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan potongan jamur, tumis sebentar.
• Tambahkan terigu, aduk sampai cukup matang.
• Kemudian masukkan bahan2 lainnya, masak sampai cukup mengental, cicipi rasanya. 
• Siramkan ke atas steak.

Hidangkan steak bersama french fries dan salad.