Menu ini sangat disukai suami dan anak2 ku.... selain mudah membuatnya,  rasanya pun gurih dan membuat lidah bergoyang... cobain dweeh... :D

Bahan:

Daging Sapi Has Dalam 1/2 kg, potong agak tipis melebar, pukul2 pelan
Kelapa parut disangrai sampai kecoklatan
Daun Jeruk 5 lembar sobek2
Gula merah jawa 50 gr sisir halus

Gula pasir 2 sdm
Lengkuas 2cm , geprek
Serai 2 batang, ambil putihnya geprek
5 sdm Kecap Manis 

2 sdm air asam dari asam jawa yg dilarutkan
Minyak untuk menumis
air Kelapa 300ml

Bumbu Halus:

Bawang Merah 5 siung
Bawang Putih 4 siung
Ketumbar 2 sendok makan
Garam secukupnya


Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging selembar demi selembar.
2. Tambahkan air kelapa,  rempah daun, gula merah, gula pasir, air asam dan Kecap Manis 
3. Rebus sampai daging empuk dan kuah agak mengering.
4. Setelah kuah agak mengering. Masukkan kelapa yang sudah di sangrai. Aduk sebentar sampai semua tercampur rata.
5. masak sampai kelapa agak kering dan warna keemasan
6. sajikan dengan nasi hangat 

Tahu Goreng Crispy

anakku hanif... paling suka dengan tahu , apalagi tahu goreng crispy ini..hmmm... dibuat camilan laaziiizzz dan dibuat lauk pun mantapppp... ^_^

Bahan :

1 sendok beking powder.
2 butir telur ayam,(kocok lepas).
3 sendok makan tepung meizena.
100 gram tepung terigu.
250 gram tahu (di potong tipis ukuran 10 cmx 10cm x 1cm).

Bumbu yang dihaluskan :

1 sendok teh kecap asin.
2 siung bawang putih.
5 sendok makan kecap manis.
Daun bawang (di cacah halus).
Merica dan garam secukupnya.

Cara membuat dan memasak tahu goreng crispy :

1. Haluskan merica, bawang putih, garam, dan beri sedikit air. Lalu rendamlah tahu yang sudah di potong tadi (kurang lebih sekitar 20 menit).
2. Selanjutnya tiriskan tahu dari bumbu, kemudian masukkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok (diamkan selama 5 menit). Lalu masukkan ke dalam tepung terigu yang sudah di campurkan dengan beking powder, dan goreng tahu di atas api yang sedang.
3. terakhir Campurkan bahan sambal menjadi satu.

Tahu siap di sajikan.

Wingko Babat Semarang

camilan ini sering membuatku kangen kota kelahiran...rasanya yg legit membuat semua orang suka ....

Bahan :

Tepung ketan 500 gram.
Tepung kanji 50 gram.
Gula pasir 350 gram.
Santan kental dari satu butir kelapa 250 ml.
Kelapa setengah matang 350 gram (kupas, diparut memanjang).
Margarin 1 sendok makan.
Daun pandang 1 lembar (disimpulkan).
Garam halus 1/2 sendok teh.
Pasta vanili atau vanili bubuk 1/2 sendok teh.
Daun pisang atau kertas minyak untuk alas.


Bahan Olesan wingko babat :

kuning telur 2 butir
margarin 1/2 sendok makan


Cara Membuat atau Memasak Wingko Babat (Semarang) :

1. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Pastikan sampai mendidih dan tekstur agak mengental.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kanji, kelapa parut, margarin dan vanili kemudian aduk rata. Setelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak.
3. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang. Setelah loyang siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan.
4. Panggang dengan oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan. Setelah diolesi, panggang lagi selama 25 menit atau sampai kue wingko babat benar-benar matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat kue tersebut kemudian dinginkan.

Setelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menjadi beberapa bagian, kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik.

:: CAKE TAPE ::

taarraaa .... dah matang cake tape nya niiihhh ....... rasanya ternyata semantafff aromanya ...... ^___^


:: CAKE TAPE ::


Bahan :
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
400 gram tape ( haluskan )
300 gram tepung terigu
300 gram butter / margarine
100 gram kacang almond utk taburan


Cara Membuat :

1. mixer telur dan gula pasir sampai pucat kental
2. Masukkan tape yang telah dihaluskan dan terigu, mixer sampai rata
3. masukkan butter / margarin yang telah dilelehkan
4. tuang adonan ke dalam loyang yang telah di oles margarine dan ditaburi terigu.
5. taburkan kacang almond diatas adonan
6. panggang selama 50 menit dengan suhu 170 " celcius atau sampai matang
7. sajikan hangat ...

mudah kan .... monggo silahkan mencoba dirumah .... ♥

Ayam Goreng

siapa suka ayam goreng ??? ....  jawabannya pasti hampir semua orang suka, tua muda besar kecil...semua suka ayam goreng ... dicocol pake saus sambal oke.... pake sambel trasi oke...pake saus tomat oke juga.... yuk kita bikin sendiri di rumah, lebih nikmat dan hemat ^__^


:: Resep Ayam Goreng ::

Bahan Membuat Ayam Goreng:

1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng


Pelapis Cair Ayam Goreng :

300 ml air dingin/air es
300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
40 g tepung maizena
½ sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus
¼ sdt vetsin (optional)



Pelapis Kering Ayam Goreng :

400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
¼ sdt vetsin (optional)


Cara Membuat Ayam Goreng :

Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.

Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering.
Lakukan hingga ayam habis.

Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan.

Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.


Resep untuk 10 Potong

:: TAHU CAMPUR SEMARANGAN ::

:: TAHU CAMPUR SEMARANGAN :: selalu mengingatkanku pada kampung halaman nun jauh disana.... diseberang lautan.... saat2 kangen rumah melanda ... kubikin tahu campur ini .... meski tak selezat tahu campur di semarang sana.... Alhamdulillah bisa mengobati rasa kangenku .... <3


Bahan-bahan :

- Tahu putih
- Tempe (optional)
- Kol,( iris halus )
- Seledri, iris halus
- Bawang merah, iris tipis lalu goreng


Sambal Kacang/ Sambal Pecel :

- Kacang tanah, goreng
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Gula jawa, sedikit saja
- Garam secukupnya
- Sedikit air asam *optional
- Air hangat


Cara Membuat :

- Untuk sambal, haluskan kacang tanah bersama bahan-bahan lainnya, lalu campur dengan air hangat dan aduk hingga kental.

- Iris tahu dan tempe bentuk dadu, lalu goreng hingga matang.

- Penyajian : susun tahu, tempe, kol n seledri, lalu siram dengan sambal n taburi bawang goreng.


BON APPETIT ..... ♥

 

Sup Ikan Asam Pedas

Sup ikan asam pedas ... paling enak dinikmati saat cuaca panas.... sensasi rasa asam dan pedas cabe rawitnya membuat sup ini suegeeerrrr ....... Yukk maem


Bahan ~ Bahan :

> ikan kakap 1 kg ( potong sesuai selera)
> daun kemangi (petik ambil daunnya)
> tomat ijo 2 buah ( potong dadu)
> daun salam 2 lembar
> air asam jawa 1 sdm
> cuka secukupnya
> cabe rawit utuh (buang tangkai ) sesuai selera


Bumbu dihaluskan :

> merica secukupnya
> bawang putih 4 siung
> bawang merah 1 siung
> jahe 1 cm
> kunyit 2 cm
> cabe merah 4 buah
> garam


Cara Membuat :


1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampe wangi

2. Masukkan air matang, tomat, air asam jawa , daun salam dan ikan

3. tambahkan kaldu ayam bubuk, dan gula pasir .... masukkan cuka dan cabe rawit utuh... icip-icip

4. biarkan air meresap dalam ikan.... hingga ikan tampak matang dan air sedikit menyusut... matikan api

5. masukkan daun kemangi

6. Sup ikan asam pedas sudah siap dinikmati .... ♥

Silahkan mencoba....... ^__^