CapCay Kuah Seafood ala Rumahku....

kali ini, aku mencoba resep capcay seafood.... caranya mudah dan praktis tapi hasilnya....Rrruuuaaaarrr Biiiaasaaa..... tak percaya??? cobain dweeh..^_^


Bahan-bahan :
1 buah wortel, kupas dan potong serong
2 lembar daun kol, potong kotak besar
10 buah kapri
2 batang daun bawang, potong serong
5 butir bakso ikan, belah menjadi 2 bagian
6 ekor udang ukuran sedang, belah punggungnya
1 ekor cumi, potong kotak dan buat gurat-gurat agar bumbu lebih meresap


Bumbu :
3 siung bawang putih
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
0,3 Liter atau 300 cc air
1 sendok makan air sagu
Garam, merica, dan gula secukupnya


Cara membuat  :
Tumis bawang putih sampai kekuningan dan tercium aroma harum.
Masukkan udang dan cumi, aduk sampai berubah warna.
Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda dan semua bumbu yang ada.
Masukkan air, tutup wajan selama 5 menit.
Aduk sampai matang lalu masukkan air sagu.
Tunggu sampai kuah mengental dan semua sayuran matang.
Angkat dan sajikan selagi panas

Mudah bukan, nah saatnya anda mencoba menu masakan satu ini untuk keluarga anda. Selamat mencoba.

Cumi Goreng Tepung

Dinner with cumi goreng tepung. .... Yummy


Hari ini dapat orderan ayang buat cumi goreng tepung ..... jadilah nanya ke Ummu Akram .... resep cumi nya ....Arigato Gozaimasu mba ana ♥

Bahan2 :
> cumi sedang/ besar ( 500 gr )
> merica bubuk (secukupnya )
> garam ( secukupnya )
> telur ( 1 butir )
> tepung terigu ( 6 sdm )
> tepung bumbu kentucky merk sasa ( 6 sdm )
> tepung maizena ( 3 sdm )


Cara :
1. Bersihkan cumi, cuci dan potong bulat cincin, taburi dengan merica dan garam , diamkan beberapa saat

2. campur semua tepung jadi satu

3. Kocok telur , masukkan cumi ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, goreng hingga kuning kecoklatan.


Bahan Saus :
> saus sambal ( 3 sdm )
> saus tomat ( 3 sdm )
> mayones ( 4 sdm )

Cara : campur semua saus hingga rata

sajikan cumi goreng tepung dengan sausnya..... BON APPETIT ♥

Pindang seafood

Masakan ini tidak perlu dimasak terlalu lama agar seafood tidak keras.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram udang, kupas kulit dan kepala, belah punggungnya, sisakan ekornya
200 gram cumi, potong-potong dan kerat-kerat
10 buah bakso ikan, potong 2
5 buah otak-otak ikan (100 gram), iris miring 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 buah cabai merah, belah dua memanjang
4 buah tomat hijau (75 gram), belah dua
10 buah belimbing wuluh (125 gram), potong-potong
5 1/2 sendok teh garam 
1 1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan kecap manis 
2.000 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

bumbu halus:
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
3 cm kunyit 

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso dan otak – otak. Aduk rata.
3. Masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh. Aduk sampai layu.
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Didihkan. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

Sup Ikan

Fillet ikan bisa menggunakan ikan apa saja, jika ingin menggunakan ikan kakap boleh juga.

bahan:
300 gram ikan nila fillet, dipotong kotak 2x2 cm
150 gram wortel, diiris serong
100 gram kembang kol, dipotong perkuntum
1 lembar kembang tahu (50 gram), direndam
50 gram soun kering, direndam
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
1 tangkai seledri, diiris
2.000 ml kaldu ikan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Tuang kaldu ikan. Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan wortel dan kembang kol. Aduk rata. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Tambahkan kembang kol, soun, daun bawang, dan seledri. Masak sampai mendidih. Aduk rata.

Untuk 10 porsi

Cumi Mangga Muda

Jika tidak ingin terlalu asam, pilih mangga yang mengkal atau anda bisa menggunakan mangga idramayu.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram cumi, potong ring
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, iris
7 butir bawang merah, iris
1 cm jahe, iris
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah, potong serong
3 buah cabai hijau, potong serong
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh saus tomat
200 gram mangga muda yang sudah diserut (dari 350 gram)
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Rendam cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, daun jeruk, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan cumi. Masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula, saus tomat, dan mangga muda. Masak sampai layu.
5. Tuang air. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi