:: CAKE TAPE ::

taarraaa .... dah matang cake tape nya niiihhh ....... rasanya ternyata semantafff aromanya ...... ^___^


:: CAKE TAPE ::


Bahan :
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
400 gram tape ( haluskan )
300 gram tepung terigu
300 gram butter / margarine
100 gram kacang almond utk taburan


Cara Membuat :

1. mixer telur dan gula pasir sampai pucat kental
2. Masukkan tape yang telah dihaluskan dan terigu, mixer sampai rata
3. masukkan butter / margarin yang telah dilelehkan
4. tuang adonan ke dalam loyang yang telah di oles margarine dan ditaburi terigu.
5. taburkan kacang almond diatas adonan
6. panggang selama 50 menit dengan suhu 170 " celcius atau sampai matang
7. sajikan hangat ...

mudah kan .... monggo silahkan mencoba dirumah .... ♥

Black Forest

sudah lama pengen bisa bikin black forest..... Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga, dapat resep dari NCC_ Indonesia, jadilah di praktekkan...... tak secantik black forest bikinan orang, tapi not bad lah....hehehe

Black Forest Bahan: 8 bt telur (ukuran sedang) 60 gr coklat bubuk 40 gr maizena 100 gr terigu protein rendah/sedang 1 sdm emulsifier (=15 gr) 100 gr mentega, lelehkan 200 gr gula pasir 1/4  sdt vanili 500 gr krim kocok/butter  cream 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC) 10 buah cherry merah 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya Cara membuat: Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk). Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit). Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Roti Isi COklat

Lagi kena virus 'R' ... Malam-malam bikin roti isi coklat... Buat sarapan besok ¤£€¥¤

ROTI ISI COKLAT

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  coklat mesis

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan.
   Istirahatkan 10 menit.
3. Aduk rata bahan C.
4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat.

Roti Boy

Roti Boy bikinanku ... fresh from the oven ... langsung diserbu anak2 ..... monggo dicicipi ♥


Bahan Roti

500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula
11 gram ragi instant
4 butir kuning telor
300 ml air es (aku cuma pakai 200 ml)
½ sdt garam
100 gram mentega
25 gr susu bubuk


Cara membuat:
Campur semua bahan kering,kecuali garam,aduk rata
Masukkan air es 200 ml dan telur,aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam,uleni lagi sampai kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali. kurleb 30 menitl,tergantung kehangatan suhu ruangan.
Setelah mengembang,kempiskan lalu ambil adonan seukuran yang diinginkan,sekitar 40-50 gram. Bulatkan,gepengkan,isi dengan butter beku
Setelah diisi,tutup,bulatkan lagi. Biarkan mengembang lagi sekitar 30-60 menit.
Setelah mengembang,semprotkan topping yang dimasukkan ke piping bag (plastik segitiga),semprotkan melingkar seperti obat nyamuk.
Oven 20 menit dengan suhu 180 C


Topping:
50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr mentega
80 gr telur coba pake putih telur ajah
130 gr terigu protein rendah.
1 sdt kopi instant + 1 sdm air panas
1 sdt essence kopi moka

Cara :

kocok mentega, gula, telur hingga lembut dengan mixer, masukkan tepung terigu, aduk rata jgn dimixer, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
Panggang roti dalam oven hingga matang.

Roti isi Abon

enak dibuat bekal sekolah ato ke kantor .... selain sedap roti ini juga mengenyangkan... :)

Bahan:

750 gram Terigu Cakra Kembar

250 gram Terigu Segitiga Biru

35 gram Ragi instan

4 gram Bread improver

250 gram Gula pasir

30 gram Susu bubuk Indomilk

125 gram Susu cair Indomilk

5 butir Kuning telur

380 gram Air es

20 gram Garam

100 gram Mentega/margarine

Bahan olesan (dicampur jadi satu):

2 butir Telur

1 sdm Air

½ sdt Garam

Bahan isi:

20 gram Abon Sapi

10 gram Mayonaise

 

Cara Membuat :

1. Taruh tepung terigu pritein tinggi, tepung terigu serbaguna , ragi, bread improver,gula, susu bubuk dalam mangkuk mixer. Tambahkan susu cair, kuning telur, aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata (±2 menit). Matikan mixer, masukkan air, garam dan mentega/margarine, nyalakan kembali mixer dengan kecepatan 2. Aduk adonan hingga kalis (± 20 menit).
2. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer, bulatkan, lalu istirahatkan hingga adonan mengembang (± 5 menit).
3. Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas, potong dan timbang adonan seberat 50 gr lalu bentuk bulat. Taruh adonan secara berurut. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit.
4. Panaskan oven pada suhu 180oC. Ambil adonan sesuai urutan, lalu bentuk tiaptiap adonan menjadi lonjong. Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang (±40 menit).
5. Setelah mengembang, olesi dengan campuran telur, air dan garam lalu masukkan ke dalam oven, panggang hingga roti matang selama 10 menit. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin.
6. Iris roti memanjang (jangan sampai putus), lalu olesi bagian dalam roti dengan sedikit mayonnaise, lalu isi dengan 1 sdt abon ke dalamnya. Olesi bagian luar dengan mayonnaise dan gulingkan roti diatas abon.

Roti Pisang

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
70 gram gula pasir
1 butir telur
200 ml air
30 gram margarin
1/2 sendok teh garam


bahan isi:
4 buah pisang raja, dipotong kotak 1,5 cm
1 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok makan margarin 


bahan larutan tepung:
20 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur 

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata tepung terigu, ragi, dan gula. Masukkan telus dan gula sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
3. Tumis bahan isi sebentar asal layu.
4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Diamkan 25 menit.
5. Aduk rata bahan tepung. Celupkan adonan. Goreng sampai matang.

Untuk 30 buah

Coffee Bun

Aroma kopinya wangi .... rasanya jangan ditanya dech ....yummy....beri isi sesaat sebelum disajikan agar roti bisa lebih mudah disimpan.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
1 sendok makan kopi + 175 ml air panas, larutkan, dinginkan
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam


bahan isi:
50 gram mentega putih
50 gram mentega tawar
140 gram susu kental manis putih
2 sendok teh kopi + 2 sendok makan air panas, larutkan, biarkan

Cara Pengolahan :

1. Aduk tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi.
2. Tambahkan telur dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Diamkan 60 menit.
5. Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Isi: kocok mentega putih dan mentega tawar sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan air kopi. Kocok rata.
7. Belah 2 roti tidak sampai putus. Oles dengan isi. Tabur meises. Sajikan.

Untuk 14 buah