Roti Gabin isi Tape

Hujan- hujan bawaannya lapar melulu yaa... liat dikulkas ada tape, mari kita olah jadi snack laziz yg mudah bikinnya 

Gabin isi tape

Bahan-bahan
- Tape singkong
- Terigu (aku ngk pake )
- SKM (aku ngk pake)
- gula pasir sesuai selera
- roti crackers secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Langkah
1. Hancurkan tape dengan garpu dan buang tulangnya.
2. Tambahkan gula, skm, terigu. Aduk sampai rata
3. Taruh adonan diatas crackers dan beri  crackers diatasnya lagi
4. Lalu goreng sampai kecoklatan dengan api sedang biar matang sampai dalam
5. Angkat tiriskan dan selesai dimakan pas udah adem aja

Roti is Coklat

Musim hujan ini sangat dingiin... maklum sekarang tinggal di gunung, jadi perut terasa lapar terus...hehehe

Karena tempat baru dan jauh dari orang2 yang jualan jajan, jadinya anak2 ngk pernah jajan deh, makanya aku nguplek sendiri di dapur buat kueh mueh buat mereka...


*Roti Sobek*
 Resep  by ,Nikmatul Rosidah

Bahan..
 -550 gram,tepung terigu/pro tinggi.diayak
 -80 gram gula pasir
 -2 sdt garam
 -11 gram Ragi,saf atau Fermipan
 -1 telur utuh+2 kuning telur,ukuran besar,suhu ruang
 -50 gram Butter suhu ruang
 -275 ml, susu tawar hangat.


Cara...

 -----Seduh / aktifkan ragi dgn susu  dan 80 g gula aduk aduk diamkan selama 8 menit sampai berbusa(berbuih tanda ragi aktif,jika tidak berbuih jangan dipakai krn ragi sudah mati.ragi mati bisa dikarenakan Susu dalam suhu panas saat di campur atau bisa karena penyimpanan ragi tidak benar).

 Di mangkok besar ayak tepung dan garam tambahkan telur kocok dgn Garpu sampai bercampur lalu tuangkan ke tengah tengah tepung tambahkan Ragi cair aduk sampai Rata.Bersihkan tangan dan keringkan.lalu Tranfer adonan ke permukaan yang sudah di tabur dengan sedikit tepung.Masukkan butter lalu uleni selama 8 ke 10 menit.

    Bulatkan adonan dan lumuri dengan minyak.
Tutup rapat dimangkok dengan kain atau plastik sampai ukuran jadi 2 kali lipat.Kempeskan adonan lalu bagi bagi menjadi 16 dgn berat 75 gram atau 50 gram jadi 21 roti.
Biarkan roti Mengembang  jadi 2 x lipat lalu panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
(jika pakai mixer,Mixer sampai adonan lepas dr panci.kira kira 5 menit)

Ps.Butter =Mentega.

Churros ....

CHURROS


Bahan:
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya sering pakai 2 butir karena ukuran telur tidak terlalu besar), dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik. Kali ini saya bikin versi panjang dan bentuk hati.

5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh. Atau sajikan dengan chocolate sauce (churros con chocolate)

CHOCO MUFFIN

Saturday night at home with choco muffin ... Fresh from the oven ♥

CHOCO MUFFIN
Source: Buku muffinnya Sisca soewitomo


Bahan:
150 gram margain/ butter
100 susu cair ( saia pake susu bubuk )
4 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram gula palem
50 gram gula tepung
300 gram terigu
25 gram coklat bubuk
1/2 sdt SP ( pengembang )


Cara membuat:

1. Panaskan oven lebih dulu, usahakan panas sekali kurleb 200 dercel, ini akan membantu untuk membuat muffin yang nge-dome gitu...

2. Cairkan margarin bersama susu, cukup sampai hangat aja, lalu aduk2 sampai margarinnya cair semua

3. Kocok telur, SP (pengembang ) dan gula hingga gula hancur tapi tidak sampai berbuih banyak ( klo saia dimixer aja kira-kira 3 menitan ) masukkan campuran terigu, coklat bubuk,  aduk rata.

4. Masukkan campuran susu dan margarin, aduk pelan lagi.....

5. Tuang dalam cetakan, oven dgn suhu 180 dercel selama 30 menit

6. voila ..... Bon Appetit ♥

BOLA BOLA PUKIS

cemilan pendamping teh hangat... anak2 pun suka.... nyam -nyam ...



Bahan:

- 150 ml susu cair
- 1 sdt ragi instan
- 2 btr telur
- 50 gr gula palem/gula merah serut
- 100 gr terigu segita biru
- 1/4 ast kayu manis bubuk /bumbu spekuk
- 25 gr margarine ,dilelehkan.
- 75 gr nangka potong kecil
- 1/ sdt garam
- gula tepung untuk taburan bila suka ..


Cara membuat:

- Hangatkan susu cair .tambahkan ragi instans,aduk rata diamkan 15 menit.
- Kocok telur dan gula palem sampai mengembang,masukkan tepung terigu dan kayu manis sambil diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan larutan ragi.aduk rata.diamkan 25 menit.Tambahkan margarine cair.nangka dan garam aduk rata.
- panaskan cetakan poffertjes.oleskan margarine.tuang adonan.Biarkan setengah matang.Tangkupkan dgn adonan yg lain sehingga berbentuk bola.biarkan sampai matang.
- sajikan ,bila lebih suka manis taburkan gula tepung..


source : dinda-fitty.blogspot.com

:: Sus Ayam Keju ::

Jangan bayangkan sus yang mengembang dengan rongga di tengahnya, sus yg satu ini lebih padat teksturnya tapi lembut .... nggak percaya?  Cobain yuk... cocok utk sarapan ato teman minum teh

Bahan  Sus :

500 ml air

150 gr margarin

½ sdt garam

200 gr tepung terigu

8 kuning telur

Bahan Isi:

2 sdm margarin, utk menumis

100 gr bawang bombay

350 gr daging ayam, rebus, potong dadu kecil

½ sdt merica

¼ sdt garam

¼ sdt pala

1 btr telur

2 lebar roti tawar

50 ml susu cair

100 gr keju parut

Cara Membuat Sus :

1. Rebus air, garam, margarin hingga mendidih
2. Tambahkan terigu, aduk rata sampai matang dan kalis
3. Angkat dari atas api, biarkan dingin
4. Masukkan  telur  sambil di kocok dgn mixer

Cara Membuat Isi :

1. Rendam roti  tawar dengan susu, kemudian haluskan, sisihkan
2. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam, merica , garam dan pala. Biarkan dingin.
3. Campurkan adonan roti tawar  dengan telur, masukkan dlm tumisan, aduk rata.

Penyelesaian :

1. Olesi pyrex / loyang dengan mentega, masukkan 2/3 bag adonan sus , ratakan
2. Tutup atasnya dgn adonan isi,ratakan dan  taburi keju parut
3. Masukkan 1/3 bag adonan sus ke dalam plastik segitiga, buat pola anyaman di atas loyang
4. Panggang 35-40 menit dlm suhu 200’ celcius
5. Sajikan hangat dengan saus cabe

Source: Femina

:: Brownies ::

Kue yang satu ini menjadi idola tua dan muda ... mungkin karena rasanya yang legit ya..

Bahan :

300 gr tepung terigu

  50 gr coklat bubuk

1 sdt baking powder

100 gr dark cooking chocolate

35 gr margarin

6  butir telur

500 gr gula pasir

1 sdt garam

1 sdt vanili

150 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sampai temperatur 200’ celcius
2. Campurkan tepung terigu, bubuk coklat dan baking powder
3. Lelehkan margarin & dark cooking chocolate, sisihkan
4. Kocok telur, gula, garam dan vanili dengan wisk hingga tercampur rata & gula larut
5. Tuang tepung & minyak ke dalam adonan telur secara bergantian, aduk rata
6. Masukkan coklat leleh ke dalam adonan
7. Siapkan loyang yang telah dioles margarin dan dilapisi kertas roti, tuang adonan
8. Panggang kurleb 35 menit atau sampai matang
9.  Sajikan hangat ..... 

Bluder Keju

Tekstur roti ini lembut dan berpori banyak. Kenapa? Karena penggunaan kuning telur yang cukup banyak.

Bahan A :
8 btr         kuning telur
1 btr         telur utuh
100 gr      Gula pasir
300 gr      susu segar dingin

Bahan  B :
400 gr      Tepung terigu protein tinggi
100 gr      Tepung terigu protein sedang
5 gr          Bread improver
11 gr        ragi instant
50 gr        susu bubuk

Bahan C :
150 gr      mentega
5 gr          Garam

Bahan isi:
200 gr      keju cheddar parut
50 gr        mentega
Aduk kedua bahan, sisihkan.

Cara membuat :

1. Bahan A : kocok kuning dan putih telur bersama gula sampai mengembang. Masukan susu cair aduk rata. sisihkan.
2. Masukan bahan A kebahan B uleni hingga bergumpal-gumpal
3. Masukan bahan C kedalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis.
4. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup, istirahatkan 30 menit.
5. Potong dan timbang adonan 40 -60 gram lalu bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi.
6. Taruh diloyang muffin atau cetakan lain yang telah dialasi dengan kertas cup cake. diamkan selama 2 jam.
7. Poles dengan kuning telur lalu panggang selama 20 menit atau sampai matang. 

Source: NCC-Indonesia