Sup Ikan Asam Pedas

Sup ikan asam pedas ... paling enak dinikmati saat cuaca panas.... sensasi rasa asam dan pedas cabe rawitnya membuat sup ini suegeeerrrr ....... Yukk maem


Bahan ~ Bahan :

> ikan kakap 1 kg ( potong sesuai selera)
> daun kemangi (petik ambil daunnya)
> tomat ijo 2 buah ( potong dadu)
> daun salam 2 lembar
> air asam jawa 1 sdm
> cuka secukupnya
> cabe rawit utuh (buang tangkai ) sesuai selera


Bumbu dihaluskan :

> merica secukupnya
> bawang putih 4 siung
> bawang merah 1 siung
> jahe 1 cm
> kunyit 2 cm
> cabe merah 4 buah
> garam


Cara Membuat :


1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampe wangi

2. Masukkan air matang, tomat, air asam jawa , daun salam dan ikan

3. tambahkan kaldu ayam bubuk, dan gula pasir .... masukkan cuka dan cabe rawit utuh... icip-icip

4. biarkan air meresap dalam ikan.... hingga ikan tampak matang dan air sedikit menyusut... matikan api

5. masukkan daun kemangi

6. Sup ikan asam pedas sudah siap dinikmati .... ♥

Silahkan mencoba....... ^__^

Black Forest

sudah lama pengen bisa bikin black forest..... Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga, dapat resep dari NCC_ Indonesia, jadilah di praktekkan...... tak secantik black forest bikinan orang, tapi not bad lah....hehehe

Black Forest Bahan: 8 bt telur (ukuran sedang) 60 gr coklat bubuk 40 gr maizena 100 gr terigu protein rendah/sedang 1 sdm emulsifier (=15 gr) 100 gr mentega, lelehkan 200 gr gula pasir 1/4  sdt vanili 500 gr krim kocok/butter  cream 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC) 10 buah cherry merah 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya Cara membuat: Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk). Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit). Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Roti Isi COklat

Lagi kena virus 'R' ... Malam-malam bikin roti isi coklat... Buat sarapan besok ¤£€¥¤

ROTI ISI COKLAT

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  coklat mesis

Cara membuat:

1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan.
   Istirahatkan 10 menit.
3. Aduk rata bahan C.
4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat.

CHOCO MUFFIN

Saturday night at home with choco muffin ... Fresh from the oven ♥

CHOCO MUFFIN
Source: Buku muffinnya Sisca soewitomo


Bahan:
150 gram margain/ butter
100 susu cair ( saia pake susu bubuk )
4 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram gula palem
50 gram gula tepung
300 gram terigu
25 gram coklat bubuk
1/2 sdt SP ( pengembang )


Cara membuat:

1. Panaskan oven lebih dulu, usahakan panas sekali kurleb 200 dercel, ini akan membantu untuk membuat muffin yang nge-dome gitu...

2. Cairkan margarin bersama susu, cukup sampai hangat aja, lalu aduk2 sampai margarinnya cair semua

3. Kocok telur, SP (pengembang ) dan gula hingga gula hancur tapi tidak sampai berbuih banyak ( klo saia dimixer aja kira-kira 3 menitan ) masukkan campuran terigu, coklat bubuk,  aduk rata.

4. Masukkan campuran susu dan margarin, aduk pelan lagi.....

5. Tuang dalam cetakan, oven dgn suhu 180 dercel selama 30 menit

6. voila ..... Bon Appetit ♥

Soup Daging Sapi

Cuaca mendung ..paling enak masak yang segar2 .... hmmm

Bahan-bahan:

1/4 Daging sapi, potong dadu

1/4 kg wortel, potong2

1/4 kentang, potong2

3 lembar daun kol, iris memanjang

Daun seledri

Daun bawang

bawang goreng sebagai taburan

1,5 liter air

2 sdm minyak untuk menumis bumbu

3 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1/2 sdt merica, haluskan

Garam

5 buah bunga cengkih

1 biji pala

1 buah tomat, potong2

Cara Memasak:

1. Rebus daging sampai empuk

2. Masukkan wortel, kentang, kol dan bumbu yg ditumis

3. Tambahkan garam, pala, cengkih dan daun bawang

4. Sajikan di mangkuk dan hiasi dengan tomat , bawang goreng dan seledri

Selamat menikmati ...

Babat Gongso Semarang

Babat gongso adalah kuliner khas Semarang yang sudah cukup terkenal. Bahan utamanya adalah babat,yang sudah di rebus sampai empuk,kemudian digongso( di tumis agak lama ) dengan bumbu khas manis pedas.

Bahan

• 500 gram babat sapi
• 1 sdm kapur sirih
• 1 1/2 liter air
• 2 lembar daun salam (untuk merebus)
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 
  

Haluskan

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 
  

Cara Membuat

1. Siram babat dengan air mendidih, kupas kulit hitamnya. Untuk bagian-bagian yang sulit, masukkan babat ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat, lalu keruk kulit hitamnya. Lumuri babat dengan kapur sirih, untuk mengurangi aromanya. Setelah itu cuci bersih.
2. Rebus babat bersama daun salam, lengkuas, dan jahe sampai empuk. Angkat dan potong-potong.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, sisa daun salam, sisa lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan babat, aduk rata. Beri kecap manis, garam, dan gula pasir. Tuang sisa air, masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Untuk 6 Orang

Cumi Goreng Tepung

Dinner with cumi goreng tepung. .... Yummy


Hari ini dapat orderan ayang buat cumi goreng tepung ..... jadilah nanya ke Ummu Akram .... resep cumi nya ....Arigato Gozaimasu mba ana ♥

Bahan2 :
> cumi sedang/ besar ( 500 gr )
> merica bubuk (secukupnya )
> garam ( secukupnya )
> telur ( 1 butir )
> tepung terigu ( 6 sdm )
> tepung bumbu kentucky merk sasa ( 6 sdm )
> tepung maizena ( 3 sdm )


Cara :
1. Bersihkan cumi, cuci dan potong bulat cincin, taburi dengan merica dan garam , diamkan beberapa saat

2. campur semua tepung jadi satu

3. Kocok telur , masukkan cumi ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, goreng hingga kuning kecoklatan.


Bahan Saus :
> saus sambal ( 3 sdm )
> saus tomat ( 3 sdm )
> mayones ( 4 sdm )

Cara : campur semua saus hingga rata

sajikan cumi goreng tepung dengan sausnya..... BON APPETIT ♥