Roti Boy bikinanku ... fresh from the oven ... langsung diserbu anak2 ..... monggo dicicipi ♥
Bahan Roti
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula
11 gram ragi instant
4 butir kuning telor
300 ml air es (aku cuma pakai 200 ml)
½ sdt garam
100 gram mentega
25 gr susu bubuk
Cara membuat:
Campur semua bahan kering,kecuali garam,aduk rata
Masukkan air es 200 ml dan telur,aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam,uleni lagi sampai kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali. kurleb 30 menitl,tergantung kehangatan suhu ruangan.
Setelah mengembang,kempiskan lalu ambil adonan seukuran yang diinginkan,sekitar 40-50 gram. Bulatkan,gepengkan,isi dengan butter beku
Setelah diisi,tutup,bulatkan lagi. Biarkan mengembang lagi sekitar 30-60 menit.
Setelah mengembang,semprotkan topping yang dimasukkan ke piping bag (plastik segitiga),semprotkan melingkar seperti obat nyamuk.
Oven 20 menit dengan suhu 180 C
Topping:
50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr mentega
80 gr telur coba pake putih telur ajah
130 gr terigu protein rendah.
1 sdt kopi instant + 1 sdm air panas
1 sdt essence kopi moka
Cara :
kocok mentega, gula, telur hingga lembut dengan mixer, masukkan tepung terigu, aduk rata jgn dimixer, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
Panggang roti dalam oven hingga matang.
